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| 桂花糯米藕的做法 | |
| 莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。 | |
| 【菜谱材料】： | 莲藕1节； 糯米200克； 红枣25克； |
| 【调料】： | 红糖1.5大匙； 桂花蜂蜜1大匙； 白糖3小匙； |
| 【制作方法】： | 1.将糯米洗净后用温水浸泡1小时，沥干备用； 2.红枣洗净； 3.将莲藕刮去皮，一头连蒂切掉2.5厘米，留做盖子； 4.将糯米填入莲藕内，用筷子捅结实，加蒂盖，用几根牙签固定封口； 5.将酿好的糯米藕放入锅中，加红枣和红糖，注入没过莲藕的清水，大火煮沸后改小火煮30分钟，捞出糯米藕晾凉； 6.将糯米藕切成片，摆入碟中，浇上桂花蜜，撒上白糖即可。 |
| 【菜谱特点】： | 补血润肺，香糯适口。 |
| 【制作要点】： | 选购莲藕时，应选藕节肥大粗短、表面鲜嫩、不烂不伤不带尾的。藕有池藕与田藕之分。池藕质白嫩，汁多；田藕品质次之。 |
桂花糯米藕怎么做资料：http://baike.baidu.com/view/6014007.htm
