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| 红烧罗非鱼的做法 | |
| 罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪 6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。 | |
| 【菜谱材料】： | 罗非鱼1条(约600克)； 红辣椒1/2个； 香葱3棵； 生姜1小块； 大蒜3瓣； |
| 【调料】： | 食用油30克；香油1小匙； 酱油1小匙；料酒2小匙； 胡椒粉1小匙；精盐1小匙； 白糖1/2小匙；味精1/2小匙； |
| 【制作方法】： | 1.罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀； 2.葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片； 3.锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出； 4.锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸； 5.放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出装盘，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。 |
| 【菜谱特点】： | 口味醇厚，色泽红润。 |
| 【制作要点】： | 新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤，味道都很鲜美。 |
红烧罗非鱼怎么做资料：http://baike.baidu.com/view/3233256.htm
