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| 姬菇牛肉的做法 | |
| 牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。 ①《别录》："主消渴，止泄，安中益气，养脾胃。" ②《千金·食治》："止唾涎出。" ③《本草拾遗》："消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健。" ④《滇南本草》："水牛肉，能安胎补血。" ⑤《韩氏医通》："黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。" 【用法与用量】内服：煮食、煎汁或入丸剂。 |
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| 【菜谱材料】： | 牛肉200克； 姬菇200克； 生姜1小块； 淀粉适量； |
| 【调料】： | 食用油30克； 香油1小匙； 蚝油1小匙； 精盐1小匙； 味精1/2小匙； |
| 【制作方法】： | 1.姬菇去根洗净，牛肉去筋切片，生姜去皮切片； 2.牛肉里加入盐、味精、淀粉、水，腌制5分钟； 3.往锅里倒油，烧热，下牛肉片滑炒至八成熟，倒出待用； 4.锅内留底油，下入姜片、姬菇、盐炒至八成熟，加入牛肉片，调入味精、蚝油，翻炒数次，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。 |
| 【菜谱特点】： | 味道鲜美，香嫩可口。 |
| 【制作要点】： | 如果去掉牛肉的筋络，肉块的口感会更好。 |
姬菇牛肉怎么做资料：http://baike.baidu.com/view/3797207.htm
