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| 白果猪肚粥的做法 | |
| 猪肚为猪科动物猪的胃，常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。同时能用猪肚烹调出各种美食。 豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。 |
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| 【菜谱材料】： | 大米150克； 白果120克； 猪肚200克； 豆腐皮80克； 荸荠20克； 生姜少许； 香菜1棵； |
| 【调料】： | 食用油5克； 精盐2大匙； 胡椒粉少许； |
| 【制作方法】： | 1.大米洗净，用少量油拌匀； 2.生姜洗净切丝，香菜洗净切段； 3.猪肚用盐水反复搓洗，再用开水氽烫5分钟，放入锅内煮烂，取出切片； 4.豆腐皮切丝； 5.将米放入粥锅，加入所有材料煮开，转中火煮约30分钟； 6.最后加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝与香菜即可盛出食用。 |
| 【菜谱特点】： | 软烂鲜香，爽稠可口。 |
| 【制作要点】： | 一定要洗掉猪肚的腥臊味。 |
白果猪肚粥怎么做资料：http://baike.baidu.com/view/4914657.htm
