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| 小麦糥米粥的做法 | |
| 糯米香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。 小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质较低，麦粒软，面筋差。 陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。 |
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| 【菜谱材料】： | 糯米100克； 小麦仁100克； 陈皮1小片； |
| 【调料】： | 冰糖少许； |
| 【制作方法】： | 1.糯米、小麦仁洗净； 2.粥锅内注水，用大火煮开后转小火； 3.加入糯米、小麦仁、陈皮后用大火煮开，转中火煮约30分钟； 4.待糯米粥煮好后，加入冰糖调味即可。 |
| 【菜谱特点】： | 麦香诱人，粥稠可口。 |
| 【制作要点】： | 加入陈皮有助于祛火。 |
小麦糥米粥怎么做资料：http://baike.baidu.com/view/6202037.htm
